aix rosé 2022

Le millésime 2022 a été en partie sauvé par les pluies providentielles de l’automne 2021 qui ont permis de constituer de bons niveaux de réserves dans les nappes aquifères, jouant un rôle important dans le contexte de sécheresse de l’été 2022.

L’année 2022 commence avec un mois de Janvier froid et sec, entrainant un débourrement et un réveil de la végétation plutôt tardif. Heureusement, grâce à un printemps chaud et sec, la végétation rattrape rapidement son retard, avec une pousse parfois « explosive ». La Floraison a eu lieu pendant une très belle fenêtre météo, avec peu de vent, aboutissant à une belle formation des grappes sans coulure.

L’été a ensuite été exceptionnellement chaud et sec, avec un cumul de pluies atteint à mi-aout sur notre vignoble de seulement 100 mm, soit trois fois à quatre fois moins que la normale. Heureusement, le climat s’adoucie à partir de fin aout avec des pluies qui ont restimulé la fin du cycle de la vigne, et des nuits plus fraiches qui nous ont permis de maintenir de bons niveaux d’acidité.

Grâce à un travail de fond sur les matières organiques de nos sols, la mise en place de couverts végétaux et l’emploi de bio stimulants à base d’oligo éléments, nous avons réussi à maintenir jusqu’au bout un vignoble sain et vigoureux permettant d’atteindre une maturité optimale sur nos parcelles.

Nous savions que la chaleur pouvait impacter fortement le potentiel aromatique et l’acidité de nos raisins. La maitrise de ces deux paramètres a donc logiquement retenu toute notre attention, à la fois au vignoble et à la cave. Notre planning de récolte a permis de capter toute la fraicheur possible dans nos raisins, et notre savoir faire de vinification tout en douceur a permis de la conserver à toutes les étapes, aboutissant une nouvelle fois à nos notes de fruits rouges éclatantes si caractéristiques de AIX !

Dans le verre, on retrouve une robe rose pâle et lumineuse. A l’agitation se dégagent des notes intenses de jus de pêche frais, de framboise, accompagnées d’arômes de fleurs blanches. La framboise, les fruits à noyau et les petits fruits rouges comme le cranberry dominent le palais et s’harmonisent avec une très belle tension acide. La finale du rosé AIX 2022 est longue, rafraichissante, avec un superbe équilibre sur la minéralité. Au final, un vin qui a dépassé nos espérances, et que nous sommes particulièrement fiers de faire partager à notre grande famille d’amateurs à travers le monde.